Real Ale |
Special/Best/Premium Bitter | Return to WeBlog
Type: All Grain |
Date: 10/3/2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size: 6.00 gal |
Brewer: Les Nadon | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 6.31 gal | Asst Brewer: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 60 min | Equipment: My Equipment | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Rating(out of 50): 42.0 | Brewhouse Efficiency: 77.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 1.049 SG |
Measured Original Gravity: 1.049 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 1.016 SG | Measured Final Gravity: 1.013 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 4.29 % | Actual Alcohol by Vol: 4.69 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 32.0 IBU | Calories: 218 cal/pint | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 11.3 SRM | Color:
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Mash Profile |
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Mash Name: Real Ale Infusion/Temp Mash | Total Grain Weight: 10.25 lb | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 0.54 gal | Grain Temperature: 60.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 168.0 F | TunTemperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
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Carbonation Type:
Kegged - no carbonation except to replace the beer as is it poured. Beer is on a
hand pump - 1/2 pound pressure on the regulator to keep the beer fresh as it is consumed.
Storage: Stored at 48 to 50 degrees for 2 days until ready to dring. Maintained at same temp for duration until empty. |
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Notes |
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1st Batch for the Beer Engine. Almost all grains purchased from Brewmasters Warehouse (www.brewmasterswarehouse.com). Starter of 1/2 cup golden dry with 750 ml water to make 800 ml starter. Starter went for approx 36 hours before pitching. I don't normally dough in an Ale. Did this time because of the milling, lot of flour, but good husks too. Dough in changed my whole infusion process, that is why there are several steps (usually just one step on an Ale). |